革胡子鲶鱼
常见的鲶鱼一般分为四种:第一种好吃1、鲶鱼(土鲶)土鲶即本地鲶鱼,体长,后部侧扁,头平扁,口大,口裂未端止于眼前缘的下方,下颌突出,上下颌具细齿,肉食性,多为野生,对水质要求不高,可人工养殖,肉质鲜美,营养丰富,为鱼中珍品。2、大口鲶鱼 大口鲶属鲶形目、鲶科、鲶属的一种鱼类,胸鳍刺前缘具2-3排颗粒状突起,上颌须达到胸鳍基部,尾鳍不对称,上叶比下叶长。南方的大口鲶具有养殖效益高、生长速度快、病害少、耐低温等优点,是适合推广养殖的名优鱼类品种。3、胡子鲶(塘鲺)胡子鲶是热带、亚热带淡水鱼类,淡水鲶类,营养丰富,含人类必需氨基酸较全面,肉质细嫩,肉味鲜美,骨少、肉多,生命力较强,个体大,生长快,食性杂,便于饲养管理,我国南方各河川、湖泊均有分布。4、革胡子鲶(埃及胡子鲶)埃及胡子鲶又名革胡子鲶、埃及塘鲺,食性广、生长快、个体大、耐低氧,体色发黑,共8须,头较扁,原产非洲尼罗河水系,现已在华南、华中大部分地区推广,在两广属于淡水养殖高产品种之一。
小鲶鱼怎么做好吃
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说到鲶鱼,相信大家都很熟悉了,鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,为鱼中珍品。
它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
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