鱼翅是什么
1、鱼翅具体指鲨鱼鳍中的细丝状软骨，由鲨鱼的胸部、腹部、尾部等地方的鳍翅干燥制成。2、鱼翅是海味八珍之一，与燕窝、海参和鲍鱼一起被称为中国四大美味。鱼翅的主要成分是胶原蛋白，是一种蛋白质，但是食用后能被人体吸收的并不多。
鱼翅的作用与功效
鱼翅一种价格比较贵的食材，只会在一些宴会档次比较高的餐桌上见到。
鱼翅在大家眼里一直都是一种上佳的补品，鱼翅具有的食用价值很高，很多人也认为鱼翅虽然贵，对身体的好处非常多。
但鱼翅的功效到底有哪些?真的有这么好吗?鱼翅的功效可不可以被其他的食材所替代?
鱼翅是由胶原蛋白所组成的，是一种蛋白质，但这种蛋白质是不可以直接被人体所吸收的，会在肠胃中被消化，从而转化成氨基酸在被人类所吸收。
鱼翅中所含有的蛋白质，和牛奶或者是鸡蛋这种奶制品的含有蛋白质的成分是一样的，但是鱼翅的价格却高于远远高于这些食材。
鱼翅含有丰富的胶原蛋白，可以帮助大家滋阴补阳，并且开胃，也可以帮助大家防止骨骼老化以及骨刺这种疾病的出现，除此之外，鱼翅中含有的胶原蛋白，也可以帮助大家美容养颜，并且增强皮肤屏障，是一个非常好的美容食品。
但是，胶原蛋白也不能直接被人体所吸收，被人体吸收的蛋白含量非常的少。
鱼翅中特别含有的鲨鱼软骨素可以帮助大家起到防癌抗癌，并且滋养皮肤的功效。
鱼翅还可以帮助大家降血脂，抗动脉硬化，可以帮大家缓解一些心血管疾病。
鱼翅还可以帮助大家健胃消食，消除肚中的胀气并且可以清痰淤积。
虽然鱼翅的功效如此之多，但是鱼翅没有一个特别的功效是完全不可取代的。
比如说，燕窝也有美容养颜功效，并且价格还低于鱼翅。
甚至于，猪皮身上所含有的胶原蛋白成分也可以达到这个功效。
鱼翅的制作手法非常的残，忍将鲨鱼的翅膀割断，每吃一对鱼翅，就有一个鲨鱼因此失去性命。
爱护自然，从我做起。
再者，鱼翅的味道也不是特别好，并且还昂贵，鱼翅是个性价比不好的东西，各位可以寻求一些替代，从而达到鱼翅所具有的功效。
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