薏苡仁的作用和功效
硕士研究生 陆雅丽薏苡仁为一年生禾本科植物的种子，其性寒味甘，具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓的功效。
现代药理学研究表明，薏苡仁具有抗肿瘤、降血糖、抗炎镇痛、提高免疫力、调节血脂代谢、抑制骨质疏松等作用，是用途广泛的药食两用的保健食品。
薏苡仁的营养价值薏苡仁含有人体所必需的8种氨基酸，并且比例非常接近人体的需要。
经测定，每100g薏苡仁中约含有蛋白质9.4g、脂肪2.7g、碳水化合物66.5g、维生素B1 0.33g、维生素B2 0.13g、烟酸7.9mg、维生素E0.22mg、膳食纤维4.9g，以及磷、铁、钙、锌、钾等多种矿物质元素。
另外，薏苡仁还含有油脂类物质7.2%，其中多不饱和脂肪酸的比例达到85%薏苡仁的药用价值薏苡仁是药食两用的植物，与其它药材一起使用可以治疗许多疾病。
研究发现，薏苡仁提取物可以抑制结肠癌蛋白的表达，其丰富的膳食纤维，也有预防结肠癌的作用。
⑵抗炎镇痛薏苡仁含有抗炎的活性成分，具有消肿散结、收敛降火之功效。
用薏苡仁与茯苓、桂枝等药材制成苓桂薏苡仁汤内服，配合治疗膝关节滑膜炎，有效率达96.5%。
⑶清热利湿、活血化瘀薏苡仁具有清热解毒、活血化瘀的功效，对治疗扁平疣有不错的疗效。
用薏苡仁和其它几种中药组成大青薏苡仁汤治疗扁平疣，有效率达97.03%。
用薏苡仁和杏仁、白蔻仁制成的三仁汤治疗“聚星障”、“青风内障”等眼科疾病，也取得了满意的疗效。
⑷多种抗病作用薏苡仁蛋白含有多种对人体有益的有效成分。
如其所含的植物抗病原真菌的蛋白，具有良好的抑菌活性和热稳定性。
薏苡仁油脂能减缓或消除肌肉痉挛、舒张支气管、改善呼吸功能，并可降低血清钙和血糖。
⑸抗衰老薏苡仁含有丰富的维生素E，具有抗氧化功能，在抑制有毒的脂类过氧化物、稳定不饱和脂肪酸、维护细胞膜完整、抗衰老等方面，起着十分重要的作用。
⑹美容减肥 现代研究证实，薏苡仁富含蛋白质，维生素B1、B2，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，在消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑，防脱屑、皲裂、皮肤粗糙等方面都有很好的疗效。
使用生薏苡仁和决明子、山楂、丹参等制成的瘦身饮，治疗肥胖病，总有效率为71.7%。
除了具有美容和减肥功效，薏苡仁还有美发的作用，可使头发光滑柔软并防止脱发。
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