渔民捕获巨型鳗鱼
鳗鱼是一种体形细长，看上去很像蛇的鱼类。一般鳗鱼的幼鱼长约5厘米，而长成后可长达2米。但有人捕到过长达半米的幼鳗，以此推测，估计这样的幼鳗长成后，可能会是长达20米左右的巨型鳗鱼。但人们至今尚未捕获过这样一条成年巨型鳗鱼。因此巨型鳗鱼究竟是否存在，也仍然是个谜。
6米巨型鳗鱼
近日，英国德文郡普利茅斯市的渔民Hope近日捕获了一条长20英尺(约6米)的鳗鱼。
渔民捕获这头巨型六米鳗鱼，打破了已有的世界纪录，此前德国一名渔民捕获的一条长2.4米，重达75公斤的鳗鱼，曾经被认为是迄今为止世界上被发现的最大的鳗鱼。
而此次渔民再次捕获的巨型鳗鱼，不少网友在问：鳗鱼这么大，是变异吗？能吃吗？据了解，这条巨型鳗鱼除去内脏以后，体重约为131磅(约60千克)，如果包含内脏计算的话，它的体重则可以高达155磅(70千克)左右。
并且经证实，此鳗鱼是可以食用的。
说到鳗鱼，很多人第一印象会想到鳗鱼寿司。
鳗鱼寿司是日本特色食品，做法简单，软嫩滑爽。
所含的鳗鱼具有补虚养血，祛湿等功效，寿司是日本传统美食，现在有越来越多的人喜爱吃寿司，自己也可以在家做寿司，方便简单。
这款鳗鱼寿司只需要鳗鱼，海苔，米饭即可，所需食材少但味道却很好，深得大众喜爱。
第一步：做鳗鱼寿司中的鳗鱼味素、酱油、糖、辣椒腌渍四小时后，放进熏炉里熏。
(放辣椒不好吃）实际操作是很复杂的。
在此是简化的家庭式做法，保证美味。
准备：鳗鱼，黄酒，油，鲜酱油，甜面酱，姜糖盐味精（有条件的话可以买芥末）需要平底锅。
1、鳗鱼洗净去骨，切成条状（这个有一定难度，但是绝对不能省），用黄酒姜调味料和鲜酱油少许腌制1小时左右。
糖比盐是3:1。
腌制好后取出姜。
2、中火，平底锅上油，放入鳗鱼，用木铲子压平，过程为5分钟（记得翻面）3、放入甜面酱，再进行压烧过程，记住要小火，用时10分钟左右，有条件者在最后2分钟内放入少许芥末即可。
第二步：正式开始做寿司材料：糯米，大米，鸡蛋，黄瓜，鳗鱼火腿肠，寿司海苔做法：1、把糯米大米按1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。
2、把盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成寿司醋，加热晾凉备用。
3、将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀成寿司饭，米饭晾至温度为40℃左右。
4、鸡蛋打匀煎成蛋皮切成长条，黄瓜和火腿肠切细长条。
5、把寿司帘铺好，上放一层比寿司帘稍大的保鲜膜，再把寿司海苔铺上把寿司饭均匀平铺在海苔上（用勺子蘸水轻轻压一下），海苔前端留出一段。
6、将黄瓜条火腿条，鳗鱼放在寿司饭上，用竹帘卷起、压紧，然后把刀蘸一下水，切成段就可以了。
此外，鳗鱼体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。
鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。
鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。
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