福建土笋冻
土笋冻,发源于福建泉州,是一种色香味俱佳的特色传统风味小吃。土笋冻是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质,主要原料是一种蠕虫,属于星虫动物门,学名可口革囊星虫(Phascolosoma esculenta)。身长二、三寸。经过熬煮,虫体所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成块状,其肉清,味美甘鲜。食用时配上好酱油、陈醋、蒜蓉。
安海土笋冻
【泉州美食 安海土笋冻】 土笋冻——起源于福建省泉州市安海,是一种色香味俱佳的特色风味小吃。相传发明人是民族英雄郑成功。 它含有胶质,主要原料是一种海沙虫,食用时配上酱油、陈醋、蒜蓉,口感清爽、香嫩、不油腻。海丝泉州 via:@全国特产君
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