猪睾丸的功效与作用
1、先准备好猪蛋、木耳、洋葱等主材料和葱、姜、蒜头、花椒等配料，葱切成葱花，姜和蒜头切成片备用。2、接着把洋葱切成块，木耳用清水泡发，洗干净备用。3、猪蛋洗净，用刀从中间割开，并用料酒腌制十分钟，也可以不用料酒，直接放热水中焯两分钟。4、锅内油热后加一勺白糖，等白糖化开变颜色把猪蛋倒锅里翻炒，不停的翻炒，因为很容易熟的不均匀。5、把葱姜蒜花椒倒锅中翻炒一分钟，再把木耳洋葱倒锅中，加盐，老抽，鸡精继续翻炒。6、待快出锅时洒上少许孜然粉，再翻炒一下，就可以出锅了
猪睾丸怎么做好吃
这里说的猪宝，即指猪睾丸，而在四川一些地方民间，有用它来烹菜的情况，不过近几年多见于一些江湖菜馆。
原料：乳猪宝300克、二荆条青椒丁80克、小米椒节50克、豆瓣酱20克、姜末、蒜末、泡椒末、盐、料酒、鸡精、味精、生粉、菜油、香油各适量制法：把乳猪宝用清水洗净，逐一对剖成相连的两半后，再剞上十字花刀待用（见图1～3）。
净锅里掺入清水，加适量料酒并把乳猪宝下锅，汆至翻花时便捞出，放清水盆里稍漂便倒出来沥水（见图4）。
把锅洗净并放菜油烧热，先下姜末、蒜末、豆瓣酱和泡椒末炒香，再放小米椒节、二荆条青椒丁炒出味，烹料酒后掺适量清水，把乳猪宝下锅并放盐、鸡精和味精，烧至猪宝入味便勾薄芡，淋香油后起锅装盘即成（见图5～7）。
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