常见蘑菇的种类
1、金针菇(1)金针菇的中央厚且边缘薄，菌肉颜色一般为白色，菌盖的形状一般呈扁半球形或者球形且在表面有胶质薄层，在湿润的时候，它的子实体一般比较小且多数成束生长，一般会有粘性。(2)子实体的生长温度一般为8-12℃，发菌适温一般为20-25℃，当温度高于12℃的时候，便容易出现盖小、菌柄细长的情况，适合在早春与秋冬进行栽培，是一种低温型食用菌。2、香菇(1)香菇子实体发育时一般以提供漫射光线为宜，属于一种喜光性菌类，同时因为强光也会抑制菌丝的生长，如果为过强的直射光线，一般容易造成危害，因此在破袋前，应尽量避免用强光照射菌丝。(2)香菇既能炒着吃，也可以将它做成香菇酒，食用方法通常比较多，通常需要准备果糖、乳糖、蔗糖、柠檬酸、干香菇等原料，随后再经过干菇糖化、粉碎、过滤、发酵、陈酿以及过滤这些步骤之后，便能够得到成品。3、草菇(1)草菇多丛生在夏季雨后的草堆上，而在它生长的时候一般需要有氮源、碳源、少量生理活性物质和矿物质等营养物质，其中碳源在实际栽培过程中，一般会选用麦草、稻草和栽培平菇、金针菇等物的废料作为主要的碳素营养。(2)同时草菇也喜欢高湿的环境，既要求栽培小区有比较高的空间湿度，也要求培养基有比较高的含水量，培养料含水量一般以在65-70%为宜，而在子实体发生时，可以提高至90-95%，而在子实体发生前，一般可将空间湿度控制在85-90%。
菌类知识介绍
说起蘑菇，你可能会一下想到，它们在美食中扮演着不可或缺的角色，而吃错了，就可能见小人甚至“躺板板”。
不过，你知道吗，其实蘑菇在环保等领域中也有着不可估量的价值。
今天就让咱们稍微探索一下蘑菇身上藏着的那些令人惊讶和好奇的小秘密吧。
蘑菇可以拿来做包包？蘑菇皮确实可以拿来做包包，这里的所谓“蘑菇皮”，并不是指蘑菇表面的皮，而是指在大麻壳、玉米芯、农业废弃物、塑料、稻壳或锯末等基质上种植菌类后，通过控制其生长环境的温度、湿度等因素，最终促使菌类长成线状或丝状结构的菌丝体。
因此，“蘑菇皮”的本质是一种菌丝体。
“蘑菇皮”通过一系列工艺的加工，最终可以形成仿皮革制品。
可以用来制作成包装材料或者是“纯素皮革”的包包。
它们的生长周期较短，仅需要数周，且对环境要求低，在废弃的农作物上即可完成培育。
同时，“蘑菇皮”可以生物降解，废弃后丢在土壤中也不会造成环境的破坏。
但是像聚苯乙烯泡沫塑料之类的包装制品却需要数百年才能生物降解。
自然界存在各种颜色鲜艳的蘑菇，它们可以单独使用或与其他成分结合使用，制成五颜六色的染料。
经过实验发现，这些物质色泽好，且具有较好的抗氧化能力。
进一步利用生物化学实验对菌类的子实体进行培养，优化培养条件来实现色素的大规模生产。
由于是从可食用蘑菇中提取的，这类色素类化学物质也是可以食用的，没有毒副作用，因此可以用作食品色素添加剂及口红色素等。
贺兰山紫蘑菇仅仅是冰山一角。
这些都充分证明了蘑菇用作天然无毒染料的巨大应用潜力。
然而除此之外，某些蘑菇也能发光，在黑暗条件下发光的这类蘑菇被称为生物发光蘑菇。
科学家证实，在发光蘑菇内部，含有荧光素分子与荧光酶，当环境中存在氧气时，荧光酶会促使荧光素分子与三磷酸腺苷发生化学反应，产生的能量会激活氧化荧光素中的电子从基态变成激发态，而当氧化荧光素的电子再次从激发态变回基态时，便会释放出光子，从而产生荧光。
萤火虫发光的原因之一是可以吸引异性，进而用来求偶，通过发光来相互吸引追逐，原因之二是用来警示敌人。
而蘑菇发光的原因目前还没有一个确切的答案，但是科学家们认为，蘑菇发光是为了吸引周围的昆虫来帮助他们散播孢子到不同的位置，进而来实现种群的繁衍，帮助物种生存。
子实体是蘑菇的繁殖器官，成熟后像一把撑开的伞，由菌柄、菌褶、菌盖、假菌根等部分构成。
菌丝体是由菌丝组成的密集的群体，呈现多细胞隔膜结构，是蘑菇的营养器官。
此外，蘑菇是通过藏在其菌褶下面的孢子来实现繁殖的。
研究表明，相对于植物，真菌在基因上更接近于人类的基因组成。
科学家对真菌和人类的基因进行测序，发现两者有着显著的相似性。
通过比较基因序列，科学家发现真菌与人类有多达三分之一的基因是相似的。
菌类的很多行为也证实了这一点。
不同于植物通过光合作用获得营养，蘑菇是靠分解动植物遗体中获得的有机物来汲取养分生活。
同时，菌类与人一样，需要氧气、食物和水才能生存。
它们也是呼吸氧气并呼出二氧化碳。
此外，蘑菇内的部分生化途径是与人类一致的。
蘑菇同样会产生胆固醇、类固醇激素等物质。
虽然能起到较好的杀虫效果，但是农药残留问题会引发一系列的问题，如土壤污染、水源污染、食品安全等。
因此，寻找一种环保、有效的农药辅助农作物健康生长已成为当前的研究热点。
蘑菇就显示出作为一种绿色农药的巨大潜力。
通过培养菌丝体来延缓蘑菇的孢子形成，这些真菌被虫类食用后，真菌便会在昆虫体内长出孢子“生根发芽”，昆虫体内的组织器官为菌类的生长提供营养，最终菌类将昆虫杀死，长出蘑菇。
虽然这种方式更加绿色环保，但是真菌杀虫的成本要远远高出传统的杀虫剂。
同时，菌类的生长繁殖条件相对苛刻，杀虫的效率也有待进一步提升。
此外，蘑菇中含有的一些生物活性物质，包括抗真菌蛋白、毒素、抗生素等，也具有高效的杀虫、抗病毒和抗微生物的能力。
因为蘑菇的这些成分通常是可降解和环保的，所以它们在使用后不会对土壤和水体造成长期污染。
当然，蘑菇作为农药的研究还处于初级阶段，需要更多的科学实验证明其有效性和安全性。
所以最好的办法是，对于野外的蘑菇，干脆就别采、别吃。
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